2025-11-07
黄酒广东生产厂家
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十大公认的口粮黄酒
1.古越龙山
2.塔牌
3.辰兰
4.沙洲优黄
5.女儿红
6.石库门
7.会稽山
8.即墨老酒
9.封缸酒
10.房县黄酒
1、古越龙山。始创于1664年，隶属于中国绍兴黄酒集团，是中国黄酒航标志性品牌。口感醇厚，含糖量低，温凉皆可饮用，价格相对较高一些。
镇江黄酒品牌哪个好
黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。想了解黄酒哪个牌子的好
古越龙山黄酒产地
“古越龙山”是唯一国宴专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉。在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上，以13.91亿元品牌价值名列第355位，是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与白酒、啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒；上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、福建闽安老酒、江西九江封缸酒、江苏白蒲黄酒（水明楼）、江苏金坛和丹阳的封缸酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒和绍兴加饭酒（花雕酒等）、广东珍珠红酒等，最知名的当属古越龙山系列。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒是用以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的。都含有一定的糖份，黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。含糖量高低可分为以下4种：1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。2.半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15．0G/L－40．0G/L，故又称为“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。3.半甜黄酒：这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40．1G/L－100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。4.甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40－50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
佛山三大酒厂
指的是佛山市顺德区的顺德酒厂、佛山市南海区的九江酒厂、佛山市禅城区的石湾酒厂。
这三个酒厂历史悠久，产品品牌驰名广东，并远销海外。
1:顺德酒厂最有名的是红荔牌红米酒，"红荔"牌系列酒品花色品种繁多，共有豉香型白酒、浓香型白酒、兼香型白酒、露酒、保健酒、黄酒、果酒类等共十多个品种30多种规格。
2:九江酒厂最为出名的自然是远航九江牌九江双蒸，九江双蒸酒--广告唱到街知巷闻。
3:石湾酒厂是一家专业的酒业集团，最为出名的就是玉冰烧，它的名字的确非常小清新，但是酿制的材料却是十分的重口味。
黄酒是哪里的特产
黄酒产地较广，品种很多，著名的有：房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。
广东阳春十大名酒
1.长乐牌长乐玉液
2.红荔牌红米酒
3.打虎牌飞霞液
4.珠江牌珠江纯生啤酒
5.三河坝牌大埔娘酒
6.远航九江牌九江双蒸
7.龙乡贡牌客家黄酒
8.石湾牌石湾玉冰烧
9.春花红酒
河源黄酒是怎样制作
自制客家黄酒的做法步骤
1，把糯米淘洗干净，煮成糯米饭，然后放到干净的器皿（注意器皿不能有任何水）把糯米饭放凉！
2，买回来的酒饼丸！
3，10斤糯米大概要放8颗酒饼丸！
4，把酒饼丸碾碎，这样客家黄酒比较容易发酵！
5，把冷开水倒入放凉的糯米饭，把糯米饭搅散，不能一块一块的粘着，这样不容易发酵！
6，把8成酒饼粉撒到糯米饭上面！然后一点一点的搅散，使得酒饼撒布均匀！
7，瓦缸底层铺点酒饼粉，然后把撒有酒饼粉的糯米饭装到瓦缸里去！
8，把糯米饭装好后，上面在撒点酒饼粉！盖好盖子！等待发酵！
9，把糯米饭装好后，上面在撒点酒饼粉！盖好盖子！等待发酵！
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