揭秘绍兴女儿红：传统名酒的产地、风味与饮用之道

大家好，今天我们将深入探讨浙江绍兴的汉族传统名酒——女儿红。本文将详细介绍女儿红的产地、度数、口感、饮用建议以及制作配方，旨在为各位酒友提供全面的信息。

一、女儿红的度数与种类

女儿红，一种以糯米、红糖为主要原料发酵而成的黄酒，其度数通常在16%至28%之间。具体而言，绍兴女儿红有16％、24°％或26°％三种度数，而古越龙山花雕（也是女儿红的一种）则通常为16%或28%。

二、女儿红的独特风味

女儿红酒不仅含有大量人体所需的氨基酸，更以其独特的风味而闻名。这款酒融合了甜、酸、苦、辛、鲜、涩六种味道，形成了醇厚甘鲜、回味无穷的口感。其色泽呈琥珀色，透明澄澈，香气馥郁，口感丰富。

三、女儿红的制作配方

以下是百老泉女儿红酒的配方：

1. 酒酿：两粒一袋。(3袋备用)

2. 糯米饭的做法：可以选择隔水蒸或干蒸，具体方法如下：

A. 糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。

B. 糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。

3. 将酒酿与糯米饭混匀：把糯米饭放凉(30度<米饭<50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。

4. 将混合好的糯米饭与酒酿装入密封容器，封盖前在表面再撒上薄薄一层酒酿。

5. 将密封容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)或家中，35-37度，大约24-48小时即可。做好后，将容器放入冰箱慢慢享用。

四、女儿红的适量饮用

虽然女儿红酒美味可口，但适量饮用至关重要。每天饮用不超过150毫升左右为宜，相当于1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右。男士可以适当多喝一点，而女士、孕妇、儿童以及开车的人则不宜饮酒。

五、女儿红的价格

在市场上，女儿红酒的价格因品牌、年份等因素而异。以京东为例，某品牌女儿红酒的价格为￥1480.00（原价￥1660）。如果您想了解更多相关信息，请关注本站。

通过以上介绍，相信大家对女儿红有了更深入的了解。这款源自浙江绍兴的传统名酒，以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了酒友们的心头好。

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