探寻河源黄酒：种类、特点及购买渠道推荐

河源，广东省东北部的一个山区市，不仅拥有丰富的自然资源，还有着悠久的历史文化和独特的美食。在河源，黄酒作为当地的传统饮品，深受人们喜爱。河源哪里有卖黄酒的店铺呢？我将为大家详细介绍河源黄酒的相关知识，并推荐几家信誉良好的购买渠道。

探寻河源黄酒：种类、特点及购买渠道推荐

河源黄酒的种类及特点

河源黄酒，又称客家黄酒，是一种以糯米、酒曲为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。客家黄酒色泽金黄，酒香浓郁，口感醇厚，具有很高的营养价值。在河源，黄酒的种类繁多，其中以青梅酒、糯米酒、冰梅酒、竹筒酒等较为受欢迎。

河源黄酒购买渠道

1. 东莞市名优客家特产贸易公司

位于东莞市寮步镇富竹山综合步行街F铺的东莞市名优客家特产贸易公司，是一家专业经营客家特产的公司。该公司经营的产品包括南昆山糯米酒、青梅酒、冰梅酒、竹筒酒等健康酒，以及麻榨话梅、咸香炒米饼、龙门胡须鸡、农家土鸡蛋等客家土特产。该公司经营的青梅酒、客家黄酒、客家土特产在消费者市场享有很高的声誉。

2. 广东正宗河源三杯鸭的配方

广东正宗河源三杯鸭的配方中，米酒作为调味品之一，是制作三杯鸭不可或缺的食材。购买米酒时，可以选择一些信誉良好的商家，如东莞市名优客家特产贸易公司等。

广东黄酒的制作方法

黄酒的制作方法因地域而异，以下以广西糯米酒（客家娘酒）为例，为大家介绍黄酒的制作过程。

1. 将糯米淘洗干净，煮熟或蒸熟，饭熟后放凉。

2. 用干净的盘子装发酵，先放点酒曲，然后下饭，放一层饭下一层酒曲，饭层不要太厚。

3. 全部饭下好后，中间挖个小洞留观察酒液，用布盖好，保温放置36小时或更长。

4. 发酵好的酒液用布过滤，取得酒液用瓦煲火煮，煮开后用最小火煮5到10个小时。

5. 酒液变得黄红后，收火置凉，凉好后加米酒拌匀，用干净的瓶子装起来。

河源特产推荐

除了黄酒，河源还有许多其他特色特产，如新丰江纯净水、河源米粉、连平鹰嘴蜜桃等。以下是对这些特产的简要介绍：

1. 新丰江纯净水

河源新丰江水源水质非常好，被誉为珠三角的后花园。新丰江纯净水是河源最好的饮料，也是河源的特产之一。

2. 河源米粉

河源米粉精选好水源，上好的大米制作，已有300多年的历史，被列为中国国家地理标志产品。

3. 连平鹰嘴蜜桃

连平鹰嘴蜜桃是中国国家地理标志产品，肉质爽脆、味甜如蜜，被誉为“蜜桃之王”。

河源特产丰富多样，无论是黄酒还是其他特色美食，都值得大家品尝和购买。希望以上信息能对大家有所帮助。

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