红酒种类英文介绍与常见困惑解析

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2025-07-24 08:23:27

大家好，今天我们聚焦于不同种类红酒的英文介绍，以及围绕红酒类型英文的一些常见困惑。随着葡萄酒文化的普及，掌握这些信息对于葡萄酒爱好者来说尤为重要。以下内容将帮助大家清晰理解并记忆。

红酒种类英文介绍与常见困惑解析

葡萄品种的译名解析

让我们来探讨葡萄品种的译名。为什么会有那么多译名呢？葡萄品种的名称来源多样，包括法语、英语、意大利语和西班牙语等。我国分散的葡萄酒产业使得译名更加复杂。由于没有统一的译名准则，同一种葡萄酒在不同地方可能会有不同的中文标识。

译名由来及举例

以我国常见的葡萄品种为例，1892年清朝时期，张裕葡萄酒公司从法国带回100多种葡萄，当时使用简单的数字来代表葡萄品种。但数字编号既容易弄混，又难以联想起对应的外文原名。为了找到让人们能接受、又好记的翻译，当时请来了江浙一带的文人墨客来喝酒，边喝酒边按照发音来给葡萄品种起名字。以下是一些具体例子：

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：这个名字的“赤”代表红色，“霞”意指霞光，“珠”取珍珠之意，结合起来就是像闪烁着红色霞光一样的珍珠。它酿制的酒色泽浓烈，口感浓郁，具有巨大的陈年潜力。

品丽珠（Cabernet Franc）：作为全世界最受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种，品丽珠在勃艮第地区被誉为“白酒的头号美人”，也是酿造香槟的“骨架”。它能在不同的风土条件下展现出不同的风味。

长相思（Sauvignon Blanc）：与饱满的霞多丽相比，长相思显得更为野性。它酸度高，通常散发着青苹果、雨后的青草、柠檬等香气，是白葡萄酒中的轻盈酒体。

常见葡萄品种译名对照

以下是一些常见葡萄品种及其译名的对照表：

| 原名 | 英文名 | 别名 |

| ------------ | ------------------------ | ------------------------------ |

| 赤霞珠 | Cabernet Sauvignon | 解百纳、加本纳沙威浓、卡本内苏维翁 |

| 长相思 | Sauvignon Blanc | 白苏维浓、苏维浓、缩维浓、布兰克 |

| 品丽珠 | Cabernet Franc | 解百纳弗朗、加本力弗朗、卡本尼弗朗、嘉本纳芳 |

| 霞多丽 | Chardonnay | 雪丹利、夏多内、莎丹莉 |

| 雷司令 | Riesling | 威士莲、薏思琳 |

| 西拉 | Syrah/Shiraz | 西拉子、希拉、穗乐仙 |

| 黑皮诺 | Pinot Noir | 黑比诺、贝露娃、贝露娃 |

| 美乐 | Merlot | 梅乐、梅洛、梅洛特、美露、梅鹿辄 |

| 皮诺塔基 | Pinotage | 皮诺塔吉、品乐塔吉 |

| 佳美娜 | Carmenere | 佳美、卡门、卡美娜、加美娜 |

| 仙粉黛 | Zinfandel | 金粉黛、增芳德 |

红酒等级分类

我们来了解一下红酒的等级分类。以德国葡萄酒为例，从低到高可分为日常餐酒（D.Wein）、地区餐酒（Landwein）、高级葡萄酒（Qualitatswein）和优质高级葡萄酒（Pradikatswein）。

高级葡萄酒（Qualitatswein）：要求酿酒葡萄必须来自德国13个优秀产区，通常来说比更高级别的葡萄酒风味更淡，因此允许加糖，其甜度按以下德语符号区分。

优质高级葡萄酒（Pradikatswein）：由自然成熟或最好的葡萄酿制而成，在摩泽尔（Mosel）产区的使用尤广。此级别的葡萄酒按照葡萄的成熟程度对葡萄酒级别进行了更进一步的细分，糖分越高的葡萄，酿制出的葡萄酒就越甜，酒精浓度就越高。

德国名庄联盟（VDP）：规范原本只为监管干型雷司令（或其他官方品种）的评价。此规范范围已经同时包括甜型及干型葡萄酒，主要在摩泽尔以外地区使用，尤以莱茵高（Rheingau）地区最为广泛。VDP的分级与法国勃艮第（Burgundy）分级类似，标准不仅包括葡萄的残余糖分含量，还包括葡萄酒所反映的风土特点的程度。

西餐英语词汇

在西餐中，酒与菜的搭配非常重要。以下是一些常见的西餐英语词汇：

酒类：Wine（红酒）、Aperitif（开胃酒）、Table Wine（佐餐酒）、Digestif/Dessert Wine（餐后酒）

牛排：Steak（牛排）、Filet Mignon（菲力牛排）、Sirloin Steak（沙朗牛排）、Rib Eye Steak（肋眼牛排）

鸡蛋：Egg（鸡蛋）、Fried Egg（煎蛋）、Scrambled Egg（炒蛋）、Boiled Egg（煮蛋）

红酒入门基础知识

我们来了解一下红酒的入门基础知识：

红酒开瓶后8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。

红酒经陈年变醇后，会自然产生沉淀物。

红酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态。

通过以上内容，相信大家对不同种类红酒的英文介绍有了更深入的了解。希望这些信息能帮助大家更好地欣赏葡萄酒的魅力。