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Yacovino汉语译音
Yacovino的汉语译音是亚科维诺。因为Yacovino是一个西班牙姓氏,根据中文拼音的规则,将其拆分为三个音节,即“亚科维”,然后根据西班牙语的发音规律,将“o”读为“诺”,故其汉语译音为亚科维诺。
如何辨别红酒的级别
要辨别红酒的级别,先要区分不同的国家,因为地域不同,分级规定不一样。
法国葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别:
1.法定产区葡萄酒(Appellationd'OrigineControlee,简称AOC),AOC命名体制始于1935年,2009年8月以后改为AOP,即Appellationd'OrigineProtegee。
2.优良地区葡萄酒(VinsDelimitesdeQualiteSuperieure,简称VDQS或AOVDQS)
3.地区特色葡萄酒(VinsdePays)
这第2级和3级在2009年8月以后改为IGP,意为保护地方餐酒
4.日常佐餐葡萄酒(VinsdeTable),又称为混合葡萄酒(VinsdeCoupage)。2009年8月以后改为IGP,意为无保护地方餐酒。
5.在欧盟区域内收购种植葡萄在法国罐装的葡萄酒称之为VCE。
西班牙葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别:
1.原产地名号保护,DenominacionesdeOrigenCalificada(DOC);
2.原产地名号监控DenominacionesdeOrigen(DO);
3.VinodelaTierra(VdlT产地):相当于法国的VDQS;
3.Vinocomarcal(VC):相当于法国的VindePays;
4.VinodeMesa(VdM):相当于法国的VindeTable。
意大利葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别:
1.保证法定地区级DenominazionediOrigniControllataeGarantita(D.O.C.G);
2.法定产区级DenominazionediOrigniControllata(D.O.C.)法定产区级;
3.地方餐酒级.IndicazioneGeografichaTipica(I.G.T.)
4.日常餐酒级VinodaTavola(V.D.T)日常餐酒级。
德国葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别:
1.优质高级葡萄酒(QualitatsweinmitPr?dikat,简称QmP);
2.高级葡萄酒(Qualit?tsweinbestimmterAnbaugebiete,简称QbA);
3.PGI(地理标记保护标签):landwine;
4.德国葡萄酒:Deutscherwein.
美国葡萄酒没有对品种、葡萄栽培和酿造如上述国这有限制,使用AVA葡萄栽培区法规,当然政府制定了严格的规章制度确保生产高质量的葡萄酒,如果葡萄酒标签标识郡的名字(如索诺玛郡),那么葡萄酒中75%的酿酒葡萄必须来自这个区域。如果葡萄酒标签标识是美国种植区(如卡梅尔谷),那么葡萄酒中85%的酿酒葡萄必须来自这个区域。如果葡萄酒标签标识是州的名字(如加州),那么葡萄酒中100%的酿酒葡萄必须来自这个区域。美国佬对美酒的认知自由而直接,多数按品牌名或酒庄名定位,如肯德杰克逊、作品一号、贝灵哲等。
澳大利亚葡萄酒有大区间(大产区)、产区、产区的概念,如wineofAustralia或wineofSouthAustralia.属于大产区的酒,相对价格低廉。当然随着产区细化和推进,品质也有所提升,记住产区和葡萄品种的结合也是判继澳州葡萄酒的主要特征,如巴罗萨谷(BarossaValley)的西拉子Shiraz、库纳瓦拉(Coonawarra)的赤霞珠CabernetSauvignon等,即产区+品种概念。另外该国规定,酒标上若标示年份,至少85%的葡萄是采用该年份收成的葡萄;若标示单一葡萄品种,至少85%的葡萄是采用该葡萄品种;若标示单一葡萄产区,至少85%的葡萄是采用该葡萄产区等。
最后压轴的,是来聊聊我们中国的葡萄酒质量管理和分级:《GB/T15037-2006》葡萄酒是我们中国现行的葡萄酒国家标准,2006年12月11日由国家质检总局和国家标准委发布,2008年1月1日起在生产领域里实施,并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。尽管之前有不少葡萄酒专家和学者依次提出类似《中国葡萄酒质量等级管理办法》、《葡萄酒等级制》等,但终无果,2002年,中国食品工业协会制定《中国葡萄酒A级产品认定及管理办法》,在2005年对9家葡萄酒企业的24个产品进行了A级产品认证,并授予了A级产品标志使用权。
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