长城红酒醒多长时间最好_红酒长城干红酒醒酒是用雪碧吗

大家好，今天给各位分享红酒长城干红酒醒酒是用雪碧吗的一些知识，其中也会对长城红酒醒多长时间最好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

如何看待红酒兑雪碧的行为

不知道什么时候，红酒兑雪碧已经成为了一些高端人士嘲笑我们这些“乡巴佬”的说辞了。特别是在饭店，你要个雪碧兑上红酒服务员可以把眼珠子都翻出来鄙视你。

说来非常有趣，我这个人极不爱附庸风雅但偏偏喜欢喝饮料，于是我也是红酒兑雪碧的拥趸者，相比于市面上常见的鸡尾酒之流，红酒兑雪碧的口感更醇厚一些，也好喝。

私以为，饮料或者酒其实并没有什么区别，都是为快乐人生服务的，要是偏偏忍着酸涩附庸风雅又是何苦呢？你能品得出酸甜苦涩和巧克力咖啡香，我喝红酒雪碧也觉得葡萄可口、甜酒醉人，在物质上的享受也没有高低之分。

所以，请各位城里人就饶了我这喝红酒兑雪碧的“乡巴佬”吧，如果不介意我们也可以同桌而饮。

顺便说一句，红酒别兑可乐，这可以拉肚子把内脏都拉出来。——来自一个吃货的忠告

高度葡萄酒的正确饮用方法

1.选择恰当的杯子：高度葡萄酒最好使用条纹杯、丰满杯或者蔷薇杯等下部粗、上部细的杯子，杯底不宜过厚。

2.适度倾斜倒入：将高度葡萄酒倒入杯子时，要适度斜倾并尽量少产生空气，以保持酒的清澈和纯正。

3.仔细品尝：在品尝时，先闻一闻酒的香味，然后用舌头在口中滚动，品尝出苦味、甜味、酸味等不同的口感。

醒酒是什么意思为什么红酒一定要醒酒

我来回答一下题主的问题

关于喝红酒之前的醒酒这一步骤，确实需要有一个简单易懂的阐述，让大家对醒酒这个步骤不再迷茫

先说结果：

问题一，为什么要醒酒：

挥发红酒中的二氧化硫（二氧化硫本身是有毒的）

让红酒中的单宁进一步氧化，直到一个合适的口感（单宁本事的口感是涩的）

问题二，醒酒是什么意思：

让红酒进一步氧化

对陈年红酒立面的杂质进行沉淀和过滤

现在开始进一步解答，我尽量简单点来把这道化学题

红酒的制作过程中有两个重要的物质，一个是需要添加进来的，一个是葡萄本身产生的，但是都是红酒必不可缺的两样。且称呼他们为大护法和二护法吧

大护法先登场：单宁（下图中带字的物质都含）

对，就是大家经常听到的被传的神乎其神的单宁，什么红酒的骨架啊，红酒味道的脊梁啊，啥的。其实呢，这些都是营销文案，让你看了就有冲动，美丽的语言组织起来的光环，让你迷信，让你花钱。大护法其实就是葡萄皮和葡萄籽里面存在的单宁，这种物质口味是有些苦涩的，但是这哥们具有天生的抗氧化神功，可以防止衰老，没错，就是防止红酒衰老，也就是防止红酒变质。所以，单宁=抗氧化剂

二护法登场：二氧化硫

对，就是您知道的那个大气主要污染物之一，有刺激性臭味，有毒。这个不熟悉吧，甚至有的朋友都不知道红酒里面含这个吧。有毒还添加？难道又是无良奸商？别怕，亲。早在1538年毒学之父Paracelsus就提出过这样一句话，离开剂量谈毒性都特么是耍流氓。所以二氧化硫的添加是有着明确的标准的，

但是这个点不是营销点。所以商家不会给市场进行宣传和普及，知道的人也就很少了。简单说这个二护法的作用是杀菌，抑菌，消毒，抗氧化。由于红酒的酿造过程是把红葡萄连皮带籽的一起进行发酵，所以尤其是葡萄皮上的细菌容易滋生，那么必须添加一种杀菌剂，否则这个世界上就不存在1982年拉菲神酒了，一礼拜不喝酒废废了。也就在红酒当中出现了二氧化硫这种添加剂。神枪手可以是个冷血杀手，也可以是一个总统保镖，用对地方很重要。所以在红酒里，二氧化硫=杀菌剂+抗氧化剂

醒酒的目的一：挥发二氧化硫

挥发二氧化硫的味道就不用解释了，因为有刺激性臭味，虽然很淡，但是当您打开一瓶红酒的时候，就会闻到，所以，还是挥发一下比较好。醒酒（挥发）过后，剩下的就是果香了。

再说目的二，让单宁进一步氧化，这个相对复杂一点，您得耐心来了解。

红酒瓶的封口要么采用橡木塞，要么使用螺旋封口，但是无论哪种封口都不可能完全封闭空气进入。一旦空气进入，就会和红酒本身产生氧化反应，使红酒衰老（变质）。刚才说了在酿酒的过程中添加了二氧化硫不是也有抗氧化的作用吗？确实，在红酒装瓶之后，就里面存在的余量二氧化硫还是可以起到抗氧化作用的，但是在之后的1-2年当中，这些游离二氧化硫就在和氧气的斗争中消耗没了或者和其他酒里面的物质混合了。这时候抗氧化的战斗谁来继续呢？当然就是单宁了，大护法就这样日复一日，年复一年的和氧气做起了斗争。随着时间的流失，单宁的数量也在逐渐减少，直到有一天单宁不对彻底被氧气干光。红酒也就开始了变质之旅。那么您说了，红酒到底有没有质保期啊，有啊，一般都写着10年呢，但是还有一个适饮期，一般价格低廉的红酒，由于单宁含量少，适饮期都在2-3年的样子，价格昂贵，单宁含量高的红酒保存长一些，这也是单宁起到的作用。

言归正传，上面描述了单宁的作用，和消耗的情况。那么为什么要在醒酒的过程中来氧化单宁，也就是减少单宁的含量呢？因为单宁的口感是苦涩的，口感并不讨人喜欢。您说为啥是苦的？因为单宁是一种酚类化合物，酚类化合物都有这种口感表现，比如茶叶含有茶多酚。营销文案又说了，醒酒是让单宁柔化的过程，让红酒喝起来更加柔滑。中国的语言就是这么诱惑人，其实就是让单宁的量减少到一个您喜欢的数量而已。

经过上面的阐述，简单点总结一下。便宜的红酒（一般酒的颜色都浅一些），由于单宁含量本身就不高，开瓶之后直接倒在杯子里面，晃一晃，挥发一下二氧化硫的味道，简单氧化一下单宁，就可以喝了。价格适中，酒色重一些的酒，要看一下年份，也就是装瓶时间，如果3-5年，那就需要相对醒的时间长一些，因为单宁的含量比较高啊。那么5年往上，甚至8年10年了，这种就也就醒个10几分钟也就ok了，因为单宁部队都被干的七零八落了。很多知识普及里面说红酒的醒酒时间5分钟-2小时，看起来很笼统是吧，也确实，没人知道您喝的是什么年份的，什么单宁含量的红酒，也就不好下定论。

您说了，那这个时间怎么掌握？这个就得喝着看，每隔10分钟尝一点，每隔10分钟尝一点，终于在某个时间您尝到了您觉得柔滑的口感，讨喜的口感，ok，这种酒醒到这个时候对您就是最合适的。可以记住这个时间，以后您的这种酒，就醒这么长时间就ok。

酒醒好了？快嗨起来吧

内容其实很简单，但是阐述起来确实很复杂，希望这个答案对您有帮助

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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红酒你们喜欢顺口的还是涩涩的

每个人对味觉的敏感程度不一致、对味觉带来的其他附带追求及感官刺激不一致；所谓的顺口与不顺口，每个人的阈值是不一样的，而且这个阈值也会时时发生变化。譬如，喜欢喝浓茶的人就喜欢咖啡碱与茶多酚带来的苦，而且觉得很顺口；喜欢喝啤酒的人就喜欢啤酒花中的“苦酸乙”带来的苦，并不因这个类似于“马尿”的饮品带来的不舒服；更有甚者，还要追求更为极致的苦。一个段子，红酒兑雪碧，是销售商为了推销劣质、异味红酒80年代末、90年代初，国内某一大型酒类销售商囤了一批红酒。因国人对红酒认知不够、难以适应红酒的涩味，加之保管不善，导致酒体发生异味，难以形成销售；这时，红酒生产厂家营销部经理，提出了对红酒饮用方法的宣传，“红酒兑雪碧，外国人都是这样喝的”。红酒兑雪碧，掩盖了异味红酒的杂味，不仅红酒库存一扫而空、还间接带动了雪碧的销售，让这家销售商着实狠赚了一笔；而且还形成红酒新的新的饮用方法：兑雪碧。

一个段子！

很多中国人并不喜欢干红葡萄酒的口感，认为苦涩

一、葡萄酒兑雪碧，掩盖干红葡萄酒涩味

自南宋以来，中国丧失了北方的葡萄种植基地，原有的生产工艺得不到传承，最终并没有连续地发展与壮大起来；到了清代，葡萄酒就成了纯粹的“西洋酒”了。葡萄酒在国内开始流行还是近二十年的事情，当时出于对红酒的好奇心，总是有经验人士提出：喝红酒要兑雪碧，一试，果然入口舒服的多，少了干红葡萄酒的涩味。

二、自酿葡萄酒甜味重，让国人误认为所有葡萄酒都是甜的

鲜食葡萄又叫水果葡萄，酿酒用的葡萄原料叫做酿酒葡萄。

自酿葡萄酒原料一般采用鲜食葡萄。鲜食葡萄较酿酒葡萄的糖度、酸度、单宁和多酚类物质含量都低，因鲜食葡萄糖分不够，为保证酿造出来的酒有酒精度数，发酵过程中，需要加大量的糖；这样酿出来的葡萄酒虽然有了甜味，却少了酿酒葡萄酿造出来的葡萄酒的酸、涩；显得单调而无趣、平淡而无味。

酿酒葡萄较鲜食葡萄粒小、皮厚、肉少，但糖度、酸度、单宁和多酚类物质含量都较鲜食葡萄高；用它所酿造出来的酒风味物质、口感和营养价值都及佳。尤其在红葡萄酒中含量较多的单宁，有益于心脏血管疾病的预防。

葡萄酒中的涩味来自于单宁单宁是一种酚类物质，喝红酒时感觉到的涩感，正是这一酚类物质的功劳。

葡萄酒中的单宁主要是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉。

涩味在品酒时会让人不愉快；其实，涩就是一种味儿，葡萄酒的味儿。有酸、有涩；人生才值得回味。喝多了红酒，才知道涩是多么让人沉迷不已的味道。

红酒怎么喝最好喝

红酒原产于欧洲，是葡萄酒的一种，。具有美容养颜促进消化减肥瘦身软化血管等功效

那么红酒怎么喝才好呢？

首先要有合适的待酒温度。温度对酒的口感影响很大，过高或者过低都会影响酒中的香气物质。一般来说，起泡酒的待酒温度最低，通常在6－10℃之间，之后是白葡萄酒，温度在10－13℃之间，红葡萄酒的待酒温度则相对最高，中等或饱满酒体的红葡萄酒待酒温度在15－18℃，轻体的在13℃左右，当然不同的葡萄酒品种待酒温度也是不同的！当我们遇到一瓶品质不是那么好的红葡萄酒时，可以适当的冰镇去除酒中的杂

其次是适当的醒酒，醒酒能让酒从沉睡状态中苏醒过来，将酒的香气散发出来。那么当我们决定对一款酒进行醒酒操作后，该如何判断它的醒酒时间呢？不同陈年潜力的酒醒酒时间不同，二者成正比，如果无法判断酒的陈年潜力，可以每十五分钟品尝一次，当你尝到酒里有果香的时候，那就说明酒醒好

再就是有合适的保存环境和食品的搭配。如果你拿到一瓶酒不是立即饮用而是将酒先存放在一边，那么就要注意酒的保存问题，要注意避光，壁热以及避免震动，合适的湿度以及恒定的温度。而食物与葡萄酒的搭配，会直接影响到葡萄酒的口感，有句话叫做“红酒配红肉，白酒配白肉”但在搭配时，要考虑食物的浓厚度和味觉的协调。轻酒体可以尝试与口感清淡的搭配，中等的可以与海鲜搭配，重酒体可以与牛羊肉搭配。从风味来说，甜食可与甜葡萄酒搭配，辣味可以选择白搭的起泡酒。

一瓶好的葡萄酒当然少不了好的酒杯，一般来讲大容量的酒杯能够加速葡萄酒的氧化，适合酒体饱满的酒，小容量的则相反。杯口宽一点的香气散发的会更快一些，适合香气浓郁的酒。

张裕干红葡萄酒怎么样

张裕是中国著名的葡萄酒品牌之一，其干红葡萄酒口感醇厚、果香浓郁、单宁适中，是一款比较受欢迎的葡萄酒。不过，葡萄酒的口感和喜好因人而异，建议您可以先尝试一下，看看是否符合自己的口味。

红酒应该对雪碧吗

红酒不可以配雪碧喝。

在红酒中加入雪碧，一方面破坏了红酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了酒的营养和功效。实际上，与其他食物不同，酒精到了胃里就开始被吸收了，而其他的食物是到肠道才开始被吸收。雪碧中由于富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加了胃吸收酒精的面积，还会加速胃黏膜对酒精的吸收。

红酒配雪碧一起喝会导致肥胖。长期如此饮用还有增加糖尿病的风险。正常的喝葡萄酒有减肥瘦身的作用，但在喝葡萄酒的同时若兑上雪碧，雪碧是高糖分饮料，一起喝时会明显增加糖的摄入量。葡萄酒对雪碧一起喝就会导致酒精的摄入量增加，同时在二氧化碳的作用下，酒精更加容易加大对大脑的损伤。

喝酒伤身我们都知道，正常的饮用葡萄酒，酒精的摄入量很低，对身体不会造成危害。葡萄酒对雪碧一起喝会促进葡萄酒中酒精的吸收，也会加速醉酒。葡萄酒的酒精度很低，但这并不代表着喝葡萄酒不会醉，而雪碧味道很甜会掩盖葡萄酒中酒的味道，往往很容易喝多。

扩展资料：

往红酒里兑碳酸雪碧，也是最近十年才在中国流行起来的一种喝法，因为中国人的口感普遍偏甜，因此往低糖的干红葡萄酒里加入雪碧以增加香甜口感的做法也就不足为奇了。尽管在营养师看来，这种“创新”无异是一种让人无法理解的做法，因为这种做法是完全没有必要的。

破坏原味好的红酒，比如法国的名庄酒，往往香气怡人，口感精致、富有层次感，懂酒的人甚至会耗费几小时甚至一天去品味一瓶好酒，感受它因为醒酒时间不同而呈现出的不同状态。这是葡萄酒文化的重要内容，是一种优雅的生活品位体现。而往红酒里面加入雪碧，则破坏了葡萄酒的原味。

雪碧的气泡和味道遮盖了红酒的香气；雪碧的甜味破坏了葡萄酒酒体的酸涩度；雪碧液体的加入破坏了红酒的酒体结构，让口感变得单调。因此，往价格不菲的红酒里兑入雪碧是得不偿失的做法，尤其是昂贵的名酒，更是应该品尝其原味。

参考资料：红酒兑雪碧这样喝红酒很伤胃--人民网广西频道--人民网

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。