2025-11-07
齐民思神曲42度价格,齐民神曲酒38度浓香型价格
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齐民要术酿酒篇译文
《齐民要术酿酒篇》译文:“酿造清酒的方法，春季，浸泡十天或十五天。秋季则十五天或二十天。这是因为天气冷暖有早晚不同的原故。”
齐民要术体现了哪些重要思想
《齐民要术》反映了我国以前历代认识和利用微生物活动的重大成就。书中提到作曲、酿酒、作酢(制醋)、作酱、作豉、作乳酪、作菹等，都是利用微生物发酵，制取符合人类需要的食品的。
在制曲酿酒方面，书中已经将酒曲分为两大类，即笨曲和神曲两大类，这相当于现在大曲和小曲。
在制曲过程中，要掺入生料，这有接种微生物的含义，并注意对温度和湿度的控制调节。
书中正确地把发酵饼内形成的五色衣，视为曲成熟的标准。
在制醋的工艺中，《齐民要术》已将衣(醋酸菌膜)的生成情况下与醋的形成联系起来，似乎已经意识到衣是一种有生命的物质，正是由它的作用，才使酒精转化为醋。
这些事实说明，贾思勰对微生物生长规律已有相当丰富的知识。
齐民思酒壶是银的吗
不是银的。因为齐民思酒壶是陶制品，其材质和制作工艺都和银质品完全不同。虽然齐民思酒壶表面呈现出金属光泽，但这是因为其采用的釉料技术使其表面呈现出了金属的质感。由此可见，齐民思酒壶并非银质品，而是古代陶瓷文物中极具代表性的作品之一。
古代的酒在现在等于现代的多少度
中国就文化源远流长，酿酒历史可追溯的夏禹时期。先秦时代酿酒，兼用曲、蘖两种酒母，到了汉代，以蘖酿造的醴逐渐消失，汉人制曲，多以麦为原料，有大麦、小麦、细饼等多种酒曲。2003年，陕西西安市北郊发现三座汉墓，其中一号汉墓年代为西汉，出土一件保留有26公斤西汉原酒，通体鎏金，凤鸟纽的汉代酒锺；根据取样分析测试，西汉原酒的度数仅有4度左右，酒色为翠绿色，为唐前我国古代谷物酿酒的标准成品色泽。
到唐代，酿酒技艺较之魏晋有了很大的进步，首先出现了以大米为原料，直接由曲母培养而成的红曲，有更强的糖化力和酒精发酵力。度数达到8、9度上下。
北宋酿酒业在用曲方法上采用了“连渣拌饭法”，即把米淘洗干净，蒸成饭，令其极冷，然后连同曲渣一起投入，充分发挥曲渣中有益霉菌的作用。四时用曲各不相同，春冬酿造周期长，曲要捣作小块子，像骰子或皂子大小，如此则发酵有力而使酒味醇浓；秋夏酿造周期短，则曲要略细些，为的是曲和米能很快接触而使酒成熟的快。度数可以达到11－18度
蒙古帝国境内地区间文化贸易交流，对于中国酿酒业最大的贡献，即是自中亚阿拉伯传来，有确切证据存在的蒸馏酒与蒸馏技术。这种酒，被蒙古人称为“阿剌吉酒”，另有“阿里乞”，“轧赖机”等称谓，其原名为波斯语“Araq”。自夏商以来，由于酵母菌无法在高浓度酒精下持续发酵，所以造成酒度一旦达到20度左右，则无法提升，而蒸馏法可以利用酒液中不同物质具有不同挥发性的特点，把最易挥发的乙醇蒸馏出来，将酒液的酒精浓度最高可提高至70度。
内容总结来自《三联生活周刊－2012年12期》
齐民思是哪个酒厂的
齐民思全称山东齐民思酒业有限公司，是在山东寿光酿酒总厂的基础上改制而成的国家一级企业。
齐民思系列酒是依据北魏高阳太守贾思勰所创世界科技名著《齐民要术》中造神曲并酒之工艺，融现代科技于一体，精心酿造而成。
该酒具有清澈透明、浓香馥郁、绵甜甘爽、回味悠长等特点，闻名中外。连续五年被评为山东省免检产品、山东省著名商标，96年在山东省白酒行业率先通过方圆认证及ISO9002产品质量认证，深受消费者好评。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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