宜宾李庄白酒-四川宜宾老酒坊酒价
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一、五粮液酒是哪个省产的
五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。
以五粮液为代表的中国白酒,有着3000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。
2012年07月10日,原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。2018年12月,世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单,五粮液排名第326。
五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿、精心勾兑而成,并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。[7]
宜宾地处“中国白酒金三角”核心区,位于四川盆地南缘,川、滇、黔三省结合部,是长江上游的重要生态屏障,属亚热带湿润季风气候,适宜微生物的生存,构成得天独厚的酿酒环境。
宜宾位于北纬27°50′—29°16′,东经103°36′—105°20′,年平均降雨量高达1200毫米,气候温和,年平均气温17.6℃,宜宾年平均日照1018.2小时,常年温差和昼夜温差小,湿度大,非常有利于酿酒原料的生长,是农作物在同纬度地带气候最佳地区之一。
宜宾拥有一种独特的弱酸性黄泥粘土,粘性强,吸水、保水性好,密封性好,富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质,是制作酿酒窖池的绝好天然材料。
好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓,流经多雨丛林地区,沿途水土保持良好,常年清澈透明,无污染,水质清澈,口感甘润爽口,微甜,酸碱适中,富含偏硅酸、锶、硒等微量元素,是酿酒生产的上品。
宜宾市位于四川省南部,属于南亚热带到暖湿带的立体气候,山水交错,风景秀丽,自古以来就是一个多民族聚集的地方。在历史上,各族人们依据各自传统和风俗习惯曾酿制了不同的风味特色的美酒。诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等,无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。
随着民族文化的不断融合,宜宾地区的酿酒技术不断提高。到了南北朝时期,彝族人采用小麦、青稞等粮食混合酿制了一种咂酒,从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。
唐代,当地酒坊采用四种粮食酿制了一种“春酒”。诗人杜甫在品尝了春酒之后,即兴涌出“重碧拈春酒、轻红擘荔枝”的佳句。“春酒”后来便改名为“重碧酒”了。
宋代,宜宾绅士姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒,酒质甚美。宋代诗人黄庭坚在品尝了“姚子雪曲”之后,给出了“杯色争玉,白云生谷”、“清而不浊,甘而不哕,辛而不螫”。而这与1963年第二届全国评酒会上的评酒专家给予五粮液的“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的评价有着惊人的相似。这足以证明当时的五粮液酒的酿制技术已经趋于成熟。
明朝初年,宜宾陈氏继承了姚氏产业,并不断发展壮大,“五粮液”迄今使用的老窖,就是明代建造的,已有600多年的历史。不仅如此,陈氏酒坊在继承“姚子雪曲”生产工艺的基础上,还总结出“陈氏秘方”,从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定。这就是五粮液的前身。当时上层人士将“五粮液”称之为“姚子雪曲”,下层人士将之称之为“杂粮酒”。
清宣统元年(1909年),陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上,晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”自此“姚子雪曲”改名“五粮液”。已有百年历史。
五粮液酒继1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖之后,相继在世界各地博览会上共获39次国际金奖。
1995年,五粮液在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上再获金奖,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。
2002年6月,五粮液在巴拿马“第二十届国际商展”上,再次荣获白酒类唯一金奖。同时,五粮液还四次蝉联“国家名酒”称号,四度荣获国家优质产品金质奖章,“五粮液”商标1991年被评为首届中国“十大驰名商标”,经过多年的打造“五粮液”品牌连续在中国白酒制造业和食品行业“最有价值品牌”中排位第一,2012年品牌价值达659.19亿元。
四川省宜宾市江北五粮液工业园区、翠屏区鼓楼街、长春街、北街、东浩街、县府街、顺河街及南岸生产区域。
二、各坊各庄皆好酒有什么典故
记载有云:“各坊各庄皆好酒,利川提庄庄中尖”,这便体现了古人对尖庄酒的高度评价。
1911年,宜宾赛酒,尖庄前身“利川永”酒坊力压诸多酒林高手,拔得头筹,留下“各坊各庄皆好酒,利川提庄庄中尖”之名。
1925年左右,尖庄踏上巨轮,名扬海外,成为中国白酒“出海”的吃螃蟹者。
据估算,巅峰时期,尖庄年销2.4亿瓶,逾12万吨,每五个中国人,就有一个喝过尖庄。国民品牌当之无愧。
三、五粮液使者酒由来
1、明朝初期,四川宜宾一位姓陈的老板,创“温德羊”酒坊,潜心研究,探索出杂粮酒的配方,嫡传六代。
2、到了清代,因陈家绝子,最后一代陈三便将“秘方”口授给徒弟赵铭盛。1915年赵去世前,又将“秘方”传给徒弟邓子均。邓根据其“秘方”几经调整,确定了新配方。
3、1929年,宜宾县团练局长雷东垣有一天大摆家宴,席间使用杂粮酒,满堂称绝。
四、尖庄酒的来历
1、尖庄酒的历史古代川南,尝用竹筒制成大小不一的量酒器具,称为'庄',一庄又称一提,故而很多酒坊又将所产曲酒称为'提庄'。
2、早年宜宾古城之内,蠢肆芹共有酒坊十余所,所产酒皆称'提庄大曲',且各国酒坊都认为自产之提庄酒质最佳,谁也不服谁。于是有好事之人组织各所酒坊进行评比。宜宾酒坊多,精通品酒之道的人也是不胜枚举,尤其是各酒坊的酿酒师傅,都是品酒的高手。
五、尖庄曲酒历史有多长
尖庄曲酒曾经风靡全国,据统计在当时每五个喝过白酒的人中就有一位喝过尖庄酒。尖庄前身,为“利永川”酒窖所酿“提庄大曲”。1911年,宜宾古城数时间酒坊的佳酿进行评比,“利永川”酒窖的“提庄大曲”拔得头筹,有记载曰“各坊各庄皆好酒,利川提庄庄中尖”,尖庄由此得名。今年是尖庄得名110周年,上半年五粮浓香公司复刻尖庄经典简约瓶型,推出了尖庄110周年特别纪念款产品——尖庄1911。
六、四川贵妃酒厂生产白水杜康吗
四川省贵妃酒厂坐落于有着“美酒生产”称号的四川省成都市大邑县,目前除总厂外,还有昌华酒厂、宜宾香酒坊酒厂等三个分厂,年产原酒20000吨以上,在四川基酒业中。
七、有一种酒叫“尖庄”
1、尖庄”前身为“提庄大曲”,古代川南,尝用竹筒制成大小不一的量酒器具,称为“庄”,一庄又称一提,故而很多酒坊又将所产曲酒称为“提庄”。
2、早年宜宾古城之内,共有酒坊十余所,所产酒皆称“提庄大曲”,且各国酒坊都认为自产之提庄酒质最佳,谁也不服谁。
3、于是有好事之人组织各所酒坊进行评比。
4、宜宾酒坊多,精通品酒之道的人也是汗牛充栋,不胜枚举,尤其是各酒坊的酿酒师傅,都是品酒的高手。
5、通过这次民间评比,众人公认“利川永”酒坊所酿造的“提庄曲酒”略有胜处,于是感叹道:“各坊各庄皆好酒,利川提庄庄中尖。
6、”遂推“利川永”酒坊的提庄曲酒为“尖庄”(意即提庄中之最佳者),因而得其名。
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