贵州茅台镇国酒贡品价格,茅台镇酱香酒
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一、中国历史最久的酒厂
贵州茅台酒厂股份有限公司是贵州乃至全国都非常有名的一个酒厂,该酒厂成立至今已经有22年的历史了,我国知名的茅台酒就是从这家酒厂生产出来的,茅台酒是中国酱香十大名酒,它的生产基地占地面积非常广,大约有1.5万亩。茅台镇是我国盛产茅台酒的地方,而且不仅仅只有茅台酒,还有各种类型的白酒和药酒,种类非常的丰富,白酒的口感辛辣、度数高。
二、“茅台酒”如何成为国酒的
1、茅台酒能够傲视群雄获得国酒美誉,一是历史悠久名声在外;二是制造技艺难以替代克隆,尤显珍贵;三是特殊的历史贡献,国家推崇,民众公认。
2、1952年我国第一届评酒会在北京举行,全国共有103种酒品参选,最终贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州大曲酒、陕西西凤酒脱颖而出,被誉为“四大名酒”。在接下来的四次评酒会上,茅台酒一直高居榜首,被世人誉为中国国酒。那么偏安一隅之地的茅台,是如何一步步的登上“国酒”宝座的。
3、茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。从汉代起茅台酒就作为贡品享名于世,唐宋时期又借助丝绸之路远销海外,时人赞其为“酒冠黔人国”。
4、茅台酒的成名之路上有两个极为重要的时间节点,分别为1915和1935。
5、1915年在巴拿马万国博览会上,茅台酒一摔成名,荣获大奖,自此得以扬名世界。
6、1935年红军四渡赤水,在茅台镇休整,茅台酒解乏止痛消炎、精神犒赏的效果对于连续作战的红军战士而言相当于久旱逢甘霖,给红军战士们留下了深刻的印象,周总理曾说“红军长征胜利了,也有茅台酒的一大功劳”并不为过。茅台因而具有了“胜利酒”的象征意义。
7、建国后,茅台酒因其优良的品质和象征意义,作为国宴用酒见证了许多重要历史时刻。在1954年的日内瓦会议上,茅台酒成为中国代表团招待会用酒,并因其优秀的品质,一下子成了宴会上的话题,发挥了沟通桥梁的作用,在与会国家的代表中出尽了风头。周恩来总理曾感慨颇深地说:“在日内瓦会议上帮助我们成功的有‘两台',一台是‘茅台',一台是戏剧《梁山伯与祝英台》。”在接下来的岁月里,茅台既见证了中日、中美邦交正常化,也曾使得英国首相撒切尔夫人醉卧人民大会堂。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞、海外侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品,将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。
8、毛主席周总理曾有遗愿,希望将茅台酒的年产量提高到一万吨。于是在上世纪六七十年代曾组织有关专家用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品却均不能达到异曲同工之妙。充分证明了茅台酒与产地密不可分的关系及其无法克隆的特质,为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
三、中国白酒年限排名
产于贵州茅台镇的茅台酒是中国白酒最知名的品牌之一,茅台被称为中国官方的“国酒”,最昂贵的茅台是1955年制造的五星茅台酒,其人民币售价为126万元,茅台酒提供极其纯净,温和,醇厚的酱油般的香味。
五粮液总部位于四川省宜宾市,是另一个受欢迎的高端中国蒸馏酒品牌,可与茅台酒相媲美。由高粱,大米,糯米,小麦和玉米制成的五粮液含酒精度高达52%,五粮液具有持久的口感,醇厚的口感,甜美和清爽的口味,和谐而恰到好处的口味。
泸州老窖是中国最着名的酒之一,它的历史可以追溯到明朝的1573年,它是一种强烈的(超过50%的酒精)但透明的液体,具有发酵桃子的清香。
古井贡酒是在安徽亳州生产的,它起源于公元196年,有一段时间,它是中国朝代皇室的一种贡品,由于其独特的风格,“清澈如水晶,芬芳清爽,回味悠长”,受到了很好的评价。
剑南春酒是在四川省绵竹县生产的,这种酒有1000多年的历史,剑南春酒具有浓郁,浓郁的香气,纯正甜美的口感,清爽悠长的口感,以及独特的“大曲香味”。
四、中国八大名酒对比
茅台酒可谓是我国白酒,因为也是国酒,又与苏格兰Whisky、法国的Brandy并列为世界三大蒸馏酒,在十二香型之中,茅台就属于酱香型,观其酱字,就知道是来自发酵的滋味,也是所谓的茅香。
茅台酒就是来自茅台镇,其滋味固然独特,而更为独特的是其酿造产地世界上惟个,并不能复制,因为那个酒窘拥有着蕴酿了多年的微生物群作发酵作用。以至是其河水、土壤,整个酿造环境都并非说人力可以复制,因为所经过的时间是无可取代。
五粮液原产宜宾,这个地方土地非常丰饶,适合种植不同的谷物。五粮液顾名思义就是用五种粮食原料酿造,包括大米、小麦、玉米、高粱、糯米,其酿造发酵需要多达150种微生微参与,五粮液入口相对地甜,而且芳香浓郁久久不散,其芳香风格也以此为名。
浓香型在八大名酒中占了好几席位,接下来的泸州老窖特曲也在其列,它产于四川南部的泸州,也许大家都听过国窖1573,是泸州老窖其中一项产品,向其酿造历史致敬。它可能是历史悠长的浓香型白酒,故又名浓香鼻祖,可以追溯至秦汉,而现在的窖池则建于1573年,已被列入重点文物保护单位,封为国窖,国窖1573正因此而命名。
这款浓香型白酒可能大家比较少听到,但来头一点也不小,源自于安徽省亳州市,以浓香型而言是相对地幽香醇和,又有酒中牡丹之名。从其名字拆解,古井是来自南北朝时的一口天下名井,井水特殊的清亮纯净,却有着适合酿酒的微量元素,这口井酿出来的才是正宗的古井贡酒。至于贡酒顾名思义,于明代曾被钦定为贡品,所以得其名。
八大入面还有一款浓香型,源自于清代乾隆年间的全兴烧坊的大曲酒,也是位处于四川,以高梁、小麦酿制,以分层堆糟法发酵,发酵过程就要60天,之后的工序包括窖熟、酯化、蒸酒、储存及勾兑等,成品清亮无比,却带有浓郁的香甜。它曾于多届的全国评酒会上位列国家名酒。
对于汾酒大家就不会感到陌生了,如果大家有入厨习惯的话,而且汾酒也是腌制腊肉的灵魂。只不过,别以为汾酒只用作入馔,贵为八大名酒之一,而且大家定必从小就听过它的事迹。唐代诗人杜牧《清明》:「清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。」当中所指的山西杏花村正是其发源之地,有说汾酒的酿造历史竟可追溯至新石器时代,怪不得可以称得上为白酒的始祖。
凤香型指的凤就是西凤酒,与滋味无关,却是来自其发源地陕西省凤翔县柳林镇,传说凤翔是有凤凰出没之地,西凤酒的过人之处就是远处都闻到的芳香??,集甜、酸、苦、辣、香五味,在唐代就有开坛香十里,隔壁醉三家之佳话。其发源可追溯至先秦,当时已是庆功必备之酒,故又名秦酒,后来改名为柳林酒,到了北宋时苏轼曾调任于凤翔县,在《喜雨亭记》中以「花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微」来赞叹这款酒,后来更上奏要大兴柳林镇的酒业。到了1933年用来参加世界博览会时才定下西凤酒之名。
来自贵州遵义董公寺的董酒,董字的字义是多重的草药,而董酒正是以百草酿成,给予它复杂的药香,故董香型又名为药香型,而其百草配方一直都是酿造机密。口感方面,由于用上百草参与制麴,除了其独特的芳香,酸度也较高,在西方品酒的概念上,酸度高甜度低是优雅的风格,它也与以上七大名酒有着别树一帜的风味。
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