木桐堡的木桐堡产地_军酒1927价格

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木桐堡的木桐堡产地

木桐堡法国波尔多地区的五大产酒区内，梅多克是最重要的一区，仅生产红酒。梅多克区又可分为4个小酒区，由北至南依序为圣特斯塔夫（St-Estephe）、波仪亚克（Pauillac）、圣朱利安（St.Julien）与玛歌（Margaux）。这4个小酒区中名园星布，名园最多的地区属波仪亚克区。波仪亚克区内三大名酒：木桐·罗吉德堡、拉费堡以及拉图堡，犹如三颗钻石，使得波仪亚克简直变成波尔多地区的代表了。木桐位于一个小丘陵上，这个叫“木桐（Mouton）”的小山丘，以前可能很适合牧羊，否则不会以“绵羊”（Mouton）为地名。本园开园甚早，在15世纪已有记载，在15世纪中叶一度是英国亨利五世的幼弟格罗切斯特公爵韩非（Humphrey，DukeofGloucester）的采邑，看来本园和英国人深有缘。1725年前，贵族戴布兰（JosephdeBrane）将原有园地妥为整理，遂名为“布兰·木桐”（Brane-Mouton）。布兰的孙子，也是有“葡萄园的拿破仑”美誉的艾克托（Hector）男爵曾与邻居达美拉克（d’Armailhacq）将赤霞珠葡萄引进本园与梅多克地区，所以也是当地名气甚大的园主。1830年，艾克托以120万法郎的价格将本园转卖给巴黎的银行家杜雷（IsaacThuret）。不料几年后，根瘤蚜虫病使得该葡萄园受到严重损失，收获量大减。因此，杜雷又于1853年减价（112.5万法郎）让手葡萄园给银行业巨子罗吉德家族纳撒尼尔男爵（BaronNathanieldeRothschild），原称之为“布兰·木桐”的园名亦改为“木桐·罗吉德堡”。当时面积约55公顷，年产量约15000箱，计17万瓶左右。

罗吉德家族是犹太人，由于其姓“罗吉德”（Rothschild）在英文或法文中并无特殊的意义，，但依德文则为“红盾”，可知此家族为德裔。罗吉德家族源自德国法兰克福，为银行世家。为了开拓海外银行业务，极富前瞻头脑的罗吉德家族出留在德国外，另四房分赴英国伦敦、奥匈帝国维也纳、法国巴黎与意大利那不勒斯发展，以便能灵活运作。在伦敦的这一房在英国迅速发展，慷慨支付了英国威灵顿元帅的滑铁卢战役经费，随获英王颁赠男爵爵位，也就是这支英国的罗吉德家族购得了此园。

纳撒尼尔男爵购得木桐堡后，其堂兄詹姆士（James）15年后（1968年）也购得拉费堡，罗吉德家族一下子就拥有了全法国重要的两个酒园。不过纳撒尼尔男爵买下木桐堡后，并未能使之成为最顶尖的酒园。由于木桐堡当时并没有像样的房间可供居住，所以男爵并未住在此。男爵死于1870年，继承本园的詹姆士（和其堂叔通名）男爵也于37岁的盛年死于1881年，遂由其遗孀承接园产，并至1920年再传给儿子亨利。亨利是一个医生及艺术家，对酿酒及管理葡萄园毫无兴趣，也不想离开艺术之都巴黎，于是把园子交给了次子菲利普男爵（BaronPhilippe）。菲利普接掌后，本园开始有革命性的转变，也开启了本园多姿多彩的历史。

菲利普男爵在第一次世界大战时曾随家迁至南方的木桐堡以避战祸。谁知木桐堡的魅力深深迷住了菲利普幼小的心灵，也使地父亲亨利男爵决定将此园交给他管理。1922年10月22日菲利普入主名园时，年方20，即发愿要将木桐堡提升到与邻近的拉图堡、亲戚的拉费堡一样的水平。因为在1855年官方的评鉴表中木桐被列为“顶级”中的二等，这对年轻的菲利普而言是个奇耻大辱。因此，他不愿重蹈祖辈将酒园托福他人经营的覆辙，而是亲身全心地投入。菲利普获得此名园时，本园尚无水、电及电话，马路也只是泥泞道路，所谓的“木桐堡”建于1880年，更是破旧不堪！菲利普必须一切从头开始！黄天不负苦心人，木桐堡的品质因此立见改善。

木桐堡在第二次世界大战爆发后，并未能像前次大战一般的侥幸躲过兵焚，而被德军占领。除房舍当做兵营外，德国海派一名制酒官员进驻指挥继续酿酒。犹太裔的菲利普男爵先是被撤销法国国籍，继而被维希政府下狱，后来男爵逃离法国到了伦敦，加入自由法军继续抗战。男爵夫人（Chambure）则不幸被捕，送到德国关入纳粹集中营,在战争前夕竟命丧于斯！大战结束后，男爵凯归，1942年由亡父处正式获得继承权，并且将兄弟姐妹处的股权全部购回，使自己成为本园唯一所有人，开始继续为木桐堡“晋级”而努力。此后有两件大事足以反映木桐堡的特色。

第一，将每年一成不变的酒瓶标签予以艺术化。1945年，为了庆祝战争胜利而在标签上绘一“V”后，木桐堡每年均央请著名艺术家设计新标签。润笔之资是5箱（60瓶）不同年份且皆达到成熟期（至少10年）而随时可饮用的木桐酒，标签贴好并贴上该年份出厂的酒瓶后再送5箱。许多著名画家都欣然应允，以共襄盛举。例如1958年的达利、1964年的亨利·摩尔（HenryMoore）、1969年的米罗、1970年的夏格尔（Chagall）以及1975年的安迪·渥侯（AndyWarhol）。但最重要的是毕加索辞世的1973年，由毕加索所绘的《酒神祭》（Bacchanal）脍炙人口。这幅毕加索在生前并未允诺，而是在死后由其妻女让售予木桐堡的佳作，正好作为木桐堡“胜利”的表征。当年的法国农业部长、后来担任法国总理、现任总统的希拉克（JacquesChirac）终于颁布一个命令，将1855年官方所定的评鉴表中顶级的第一等酒由原有的四园（拉费堡、拉图堡、欧部里昻堡、玛歌堡）增列木桐堡，这也是本评鉴自1855年迄今唯一一次更动。菲利普男爵在当年所写下的自励之语：“我未能第一，我不甘第二，我是木桐”,经过整整50年的岁月后，终于一偿夙愿。因此，他特地将词语改为：“我是第一，以往居次，木桐故我”，并把这句话印在标签上。平心而论，1973年的波尔多葡萄酒尚属平平，木桐堡本不应成为抢手货，但因附毕加索《酒神祭》遗画的骥尾，竟成为争相收藏的对象。目前，次价值不菲的真迹，收藏在油菲利普男爵（其实是其第二任太太葆林Pauline的功劳）在木桐酒厂旁所建立的木桐艺术馆内，成为游客争睹风采的镇馆之宝。

第二，是和拉斐堡力搏价格战的行销策略。拉费堡园主本系木桐堡的帐房亲戚，不过这两个家族的支系却不相往来，并且拉费堡对于木桐堡所致力晋级的企图，一直采取抵制的态度（这在大企业家族中屡见不鲜）。年轻气傲的菲利普男爵之所以要力图振作，似乎也是咽不下同时挂着罗吉德男爵头衔的拉斐堡竟然高过自己一级的这口气。所以，每当新年份的第一批酒酿出后，两家酒厂竞相在价格方面厮杀。以1970年份为例，当木桐堡每桶（100打）定价3.6万法郎时，拉费堡即叫价5.9万法郎，木桐堡见状立刻在第二批酒上市时叫价至6.5万法郎；1971年，拉费堡初价定为11万法郎，木桐堡就定价为12万法郎。这种竞价的拼斗每年都会发生，哄抬了各酒厂的酒价，表面上虽是斗气，但明眼人一望即知木桐仍是最大赢家，缠住了最有名的拉费堡，表示其品质可与之匹敌而毫不逊色！1973年后木桐堡已晋级成功，故无需再年年竞价了。目前，木桐堡与拉费堡每一年份的价格几乎相近，也算是和平共存吧。

除了处心积虑的谋求木桐堡的晋级外，菲利普男爵也是一个野心勃勃的企业家。他成功创立了木桐·卡德（Moutou-Cadet）品牌，生中等品质的波尔多酒，世界各机场免税店与稍具规模的超市均可购得。1927年时，菲利普觉得当年的酒太差，不能贴上木桐堡的标签，但又无二军酒厂，这促使其在1933年购进临近列名1855年顶级中最末一等的44公顷的达美拉克堡（Chateaud’Armailhacq）,1956年以自己的名字改为“菲利普男爵木桐堡”（ChateauMouton-BaronPhilippe）。1976年，为纪念去世的第二任夫人葆林（美国人，他们1953年结婚），遂又改为“菲利普男爵夫人木桐堡”，1989年又改回原名达美拉克堡（但去掉了字尾的“q”字）。1970年，又购入也同列第五等的30公顷的克拉克·米农（Clerc-Milon）等酒厂。严格来说，这些酒厂也独立酿酒，所以不能当作木桐堡的二军酒。1973年完成晋级心愿后，其更远赴美国加州与罗伯特·蒙达维（RobertMondavi）共创一个新酒厂，名曰“第一号作品”（OpusOne），也顺利进入“百大”之列。

另一个轰动酒界的事是木桐堡终于推出二军酒：木桐·罗吉德堡第二支酒（LeSecondVindeMouton-Rothschild）。这支标签以一串鲜红葡萄做中心、十分引人注目的二军酒，在1993年首次酿造，1995年才上市，立刻引起一阵骚动。德语语系中最权威的葡萄酒杂志《一切为酒》在1996年第二期举办“二军酒评审”，1993年二军酒的冠军就是如出闸猛虎的“木桐第二支酒”（第二、第三名为巴安·欧布里昻堡与玛歌堡之红亭）。本酒价格极高，达86马克（约合人民币400元，而同年份拉图堡的“堡垒”仅39马克，巴安与红亭也是介于32～35马克之间。难怪行家们评这个与一军酒价钱相差不多的二军酒为“物美价不廉”！

木桐园位于一个坡度不大的碎石平原上，碎石之下有一层硬磐，碎石的厚度有时可达12米。土壤中的排水系统在每次葡萄树更新时均会重新整理。酒园中还有一小块属于拉费堡的小葡萄园，本称“拉斐的卡绿阿德堡”（CarruadesdeLafite），是拉费堡的二军酒，现已易名为“卡绿阿德的磨坊”（LeMoulindesCarruades）。木桐堡种植的葡萄以赤霞珠为主（85%），次为美乐（8%）与品丽珠（7%）。葡萄园虽然广达75公顷，不易精耕，但木桐堡全力以赴。在葡萄成长时多次修剪葡萄树，每一树枝仅留一串葡萄，因此收获量较少。酒园由首席酿酒师里昻（PatrickLeon）依据储入电脑的有关本园的一切咨询，决定收成的时刻。由于以往雇人较少，园区较大，往往需时2～3周，所以葡萄未太成熟就必须采收。但自1982年以后，园方每次雇采收工达600人，只需3～5天即可采收完成，因此园方可以把采收时间订到葡萄完全成熟时才采收，使得品质超过以往甚多。这也是本堡在1982年以前所酿的酒较以前品质好的主要原因！采葡萄以手工方式进行，同时进行第一道删选，送进酿酒房，置于砧板上再度删选。八成以上的葡萄都是由手工逐颗去梗，这道处理程序在一般酒厂是较罕见的。

木桐堡酒是典型的赤霞珠所酿造的酒，出厂以前在全新木桐内醇化20～30个月之久，故年轻时已是一种外向型、木桶及丹宁味道强烈、令人印象深刻的葡萄酒。但木桐堡的多层次与细腻性格必须在15年后方才出现，此时才会使它成为名酒。不然，至少要在7年后才可饮用，否则它的味道与一般二三等顶级酒并无甚差别！不过，对于木桐堡的评价，除了一些好的年份较无争议外，其他却不一致。有些品酒大师，如帕克便认为木桐堡在许多年份的表现根本不能列入顶级的行列！所以，木桐堡的稳定性颇令人怀疑。

在拍卖会上可以看到有人仅为收集某些年份的标签而出相当高价钱，似乎标签比瓶子还重要。但木桐堡每年生产量高达36万瓶，比起罗曼尼·康帝的6000瓶、拉斐尔堡的1.2万瓶，木桐堡不是一瓶不易购得的好酒。86岁的菲利普男爵在1988年1月20日去世后，由其原在戏剧界发展的女儿菲律萍（Philippine）主事。男爵可以说是整个葡萄酒界最杰出、特殊及知名的人士，他的去世对于法国酒业是无比严重的损失，据说许多法国酒厂都自动为他下半旗致哀！菲律萍巾帼不让须眉，把木桐堡打入了欧美最时髦的消费圈，使之名气超过法国任何一个酒园。

什么是葡萄酒副牌酒红酒副牌是什么意思

像大多数奢侈品牌一样，葡萄酒作为准奢侈品，也有二线品牌，英文名叫SECONDLABEL，也叫副牌酒。副牌酒是酒庄为了保证正牌的质量，同时保证让自己的商业利益开发出来的产品，质量不够进入正牌的葡萄酒被打入副牌，而不是被遗弃。对于副牌酒，不同人的心理不同，有人认为来自相同的地块，恩泽于相同的FERROIR（风土条件），能够以一半甚至三分之一的价格领略正牌酒的风采，何乐而不为呢？更多了解葡萄酒你可以搜索【酒乐汇】来了解。

法国红酒中的正牌酒和副牌酒的区别是什么

副牌酒是相对于正牌酒而言。酒庄酿造的最好最知名的那款葡萄酒，也称为正牌酒，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二号酒，二标酒，二军酒，副标酒等。通常情况下只有波尔多的酒庄有这样操作她们的葡萄酒，英语称为SECONDWINE或者SECONDLABEL。

一般情况下酿造副牌酒葡萄来源都是那些不适合用来酿造正牌酒的葡萄，然而根据不同酿造技术，不同的葡萄树龄，不同的葡萄园方位，气候等都可以是酿造副牌酒的原因所在，因此酿造副牌酒可以是“人为”的也可以是“天为”的。

人为方面主要是刚才说的葡萄园方位，树龄等因素，而天为则是一个你完全就没有办法实施调整的方面了，如果气候不好的话，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能让葡萄的品质下降的离谱，因此有的庄园为了保持本身正牌酒的一贯品质，就会弃用那些差年份的葡萄来酿造正牌酒，只酿造副牌酒了。

18世纪开始就有记载庄园酿造副牌酒了，不过直到20世纪80年代才盛行酿造副牌酒的风气，也许是出于商业上的考虑吧！因为副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范，并且她还卖的更便宜，因此你可以用更少的钱去欣赏那些名庄的风范。

副牌酒的身世之谜！

物尽其用我想是波尔多酿酒师们酿造副牌酒时候第一考虑到的因素吧，为了让不浪费其他品质不是那么由于的葡萄，又充分的利用本身庄园的设备，知名度等等因此，他们开始在18世纪酿造副牌酒了。

根据资料记载波尔多左岸SAINTJULIEN的CHATEAUPICHONLONGUEVILLECOMTESSEDELALANDE将她们庄园酿造的1874年的副牌酒拿去参加了1890年在莫斯科举办的万国博览会，不过直到1973年PICHON庄园才开始对外销售副牌酒。几乎所有在1855年MEDOC区评选的列级名庄都生产副牌酒，只是很多都到了20世纪才开始酿造而已，例如CHATEAUMARGAUX。

我最喜欢的CHATEAUMOUTON也在1927年的适合推出了他的副牌CARRUADESDEMOUTON，而这个1927年可不是一个好年份哟！紧接着在1930年将副牌酒命名为MOUTONCADET，目前MOUTON庄园的副牌酒是LEPETITMOUTONDEMOUTONROTHSCHILD，中文我想可以叫做小木桐吧！

庄园名称前加上一个小字，很适合用来称副牌酒，多了些亲切感吧！这也是大家都习惯的称谓副牌酒的一个方法。

副牌酒的生产问题！

大部分酒庄生产的副牌酒是本庄园正牌酒的一个缩小版，也许完全一样的葡萄品种比例，相同的酿酒师，没有太大差异的酿造技术，也许只是使用较正牌酒更少的新橡木桶，或者更短的窖藏时间，相同的葡萄园里面稍微年轻的葡萄树等等，副牌酒本身出身本身就是这么华贵。

华贵而不贵，正是说的副牌酒所处在酒客中评价！副牌酒虽然有着正牌酒的风范，却少了正牌酒的精致，并且大部分的庄园都不会很刻意的去推销她们的副牌酒，副牌酒以“花更少的钱，更快的欣赏名庄风范”作为她们推销副牌酒的用词！

除了在之前提到的一些酿造副牌酒的原因之外，更加严格的庄园会在葡萄酒的窖藏时候，灌瓶之前挑选出一些不适合用来酿造正牌酒的葡萄酒，贬为副牌。一个即将穿上新娘装的女人收到了新郎发来的无情电报！她们将成为副牌酒，甚至三牌酒，例如龙船庄园就生产三牌酒。

需要注意的一点是大部分的波尔多名庄都有副牌酒，并且包括哪些1855年的MEDOC名庄，但是这些庄园酿造的副牌酒是没有在这个1855年的名单里面的，也没有在其他的排名里面。

上面我们说到庄园以自己庄园的名义推出副牌酒，但是那些不是并不是在本庄园生产，但是却贴上了名庄标签的庄园，例如CHATEAUDUHARTMILON这个由ROTHSCHILD家族掌管的庄园是否也可以成为是另外意义上的一种副牌酒呢？

副牌酒，一个带着面具跳芭蕾的舞者！

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