国酒之父茅台酒价格20000「国酒之父茅台酒价格」

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解放后第一任茅台酒的调酒师

第一代：郑义兴。

中国著名酿酒师，第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献，贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像，并尊为“国酒大师”。

建国前，他就是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴几大私人烧坊不惜重金争夺的对象，更是当时郑氏家族“四大酒师”中的佼佼者。这位天才酒师精通酿酒的每个环节，聘请他的烧坊，从最早的下料到最后的勾兑，全部要依靠他的经验来完成。

在1958年担任国营贵州茅台酒厂副厂长的郑义兴，这位以酒师身份兼负生产技术指导工作的副厂长，成为第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。

第二代：郑义兴的徒弟李兴发等

李兴发，贵州仁怀市茅台镇人，生于1930年，贵州茅台酒三种典型体——“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑大师、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术副厂长，人称“中国酱香之父”。

第三代：李兴发的徒弟季克良等

第四代：袁仁国

中国白酒界的泰斗是谁如何评价这些人

壹周君认为称得上“泰斗”的，必须是心、技、体达到顶级的中国白酒行业元老，对行业发展有巨大贡献、具有社会地位及影响力，而且给后辈留下值得学习的经验。

由此看来，应该是周恒刚和秦含章两位啦??当然了，还有茅台系的郑义兴、李兴发以及季克良，他们同属一宗的传承！

首先是传奇人物周恒刚，老酒友们应该是无人不晓吧。如果说袁隆平是“水稻之父”，李四光是“地质之父”，那么说周恒刚是“白酒之父”也不为过！

周恒刚的最大贡献是解密了酱香型和浓香型白酒的香味之谜，参与创建了白酒专业品鉴的细规。还有一个社会意义重大的事件是，1955年他在山东烟台酒厂进行了“烟台操作法”试点，提高了出酒率10%以上，第二年实现全国节粮12.5万吨！结合当时那个年代来看，这个属于圆满完成了指标性任务啊??

能让贵州茅台、泸州老窖、黄山头三家酒企分别为他立铜像，周恒刚完全够称得上白酒第一人！

然后是年届110岁高寿的秦含章，光年龄就称得上“泰斗”啦，他在1950年便被任命为食品工业部参事，后来又在轻工部发酵工业科学研究所担任首任所长，负责编写了多种酒类专业书籍。

秦含章的历史印记是，提高了杏花村汾酒的生产技术，参与了异地茅台研制工作，并最终得出科学结论。茅台镇特殊自然环境和气候条件决定了茅台酒不能异地生产。

2007年，秦含章被中国食品发酵工业研究院授予“终身成就奖”。

茅台酒为什么不同品种就有不同的香味，加了香精吗

茅台酒只有一款，飞天或者就是五星，但是两款的酒质是一样的，偶尔批次不一样，口感有差别，但是也不是特别大。

应该说的是不同的系列酒，每一款口感都不一样，这是肯定的，不然也分不出高低档呀。但是，每一家酒厂的每一款系列酒口感都是不一样，不是添加香精的原因，茅台酒厂是我百分百可以肯定不添加任何外来物质的酒厂。

酒跟其他东西是不一样的，我们酿造的每一批基酒都不一样，与我们原料、水、当年的气候都有关系，出酒率也是每一个批次都不一样。所以每一年的基酒都不一样，勾调出来的酒肯定不是一样的口感，连茅台酒也不能保证口感都统一性，更别说主体酒不一样的系列酒了。

口感与基酒的年份、主体香型、总酸总酯含量高低、勾调酒的年份比例都有关系。拿出一样的基酒与勾调酒，也可以组合出很多种不同口感的酱香白酒。更别说系列酒的基酒质量、存放时间、勾调老酒的质量不一样了。

最简单的例子，好比我们炒菜，同样的原料、同样的调料，但是每一个人炒出来的口感就是不一样，与我们放调料的先后顺序、火候大小都是有关系的。

茅台白金醇酒值得收藏吗

谢谢邀请

老酒是可以喝的文物、可以藏的文化，白酒收藏市场，尤其是茅台收藏目前正处于成长期，选择几款自己钟爱的茅台酒，或饮或藏或交流，不仅愉悦身心，还有非常高的升值空间。

其实对于普通收藏者来说，记住“普飞-生肖-纪念-名人”几款茅台酒即可。

怎么理解呢？我们可以从升值潜力，入手价格，性价比，纪念意义，市场认可度几个因素，来综合评估市面上几款常见酒品的收藏指数。

茅台系列酒收藏指数：★

也就是常说的王子酒、迎宾酒等，这类酒也有不少酒友问是否值得收藏，只能说，任何一款酒放上个几十年也会有收藏价值，何况是茅台这种大厂出的嫡系产品呢，只是升值潜力不像普飞那么高，这些酒不用刻意收藏。

年份酒收藏指数：★★

15、30、50年份酒，用不低于15年的老酒勾调而成，口感上没的说，上上品，送礼绝对有面子，但收藏的话，属于土豪专享产品，对于小白及普通用户来说，会有风险，不建议新手收藏。

企业定制酒推荐指数：★★

顾名思义，一些大企业定制酒，如恒大、中信银行定制酒等，一般多用来企业内部消耗或馈赠，酒质为普通飞天，既没有特别的社会或历史纪念意义，升值潜力也不是很高，这种酒也不用刻意收藏。

纪念酒收藏指数：★★★

这里要分为两类来说，一类是名人纪念酒，如国酒之父、一代上将许世友等；一类是节日纪念酒，如国庆、建军、奥运纪念酒、世博会等。

这两类纪念酒，或与名人、伟人的诞辰、历史事件、重大贡献相关，或与重大节日相关，多了一层纪念意义，因此在老酒收藏市场独占一席之地，颇受欢迎。

生肖茅台酒收藏指数：★★★★

现在大火的酒之一，从马年开始到现在，茅台总共出产了五款生肖酒，每一款都升值不少。单看狗年生肖，从今年1月份出厂的1699元/瓶，到现在一瓶难求，即使有，价格也已飙升到5000以上，可见其收藏热度之高。

生肖酒虽然在茅台酒里大受追捧，但是，因起其入手价格较高，并且未来价格到底能达到何种程度，升值潜力到底如何都存在不确定因素，故此在性价比和入手价格上要略逊于普通飞天。

茅台酒收藏指数：★★★★★

大家常说的53度飞天和五星，对比茅台其他产品，普飞的入手价格低，升值潜力大，性价比是茅台系列酒里最高的。加之市场认可度高，应用场景广泛，自饮不会太贵，宴请面子足够，收藏升值潜力大，无论何时都是茅台收藏主力。

老酒收藏一般以1996年为分水岭。原因在于，96年以前，我国的白酒工艺尚未全国市场化，各级酒厂基本都依照传统工艺，以纯粮酿酒。工艺地道，质量有保障，产量相对有限。而在96年之后，很多酒厂纷纷改制，机械化生产产量巨大，成分不透明，难以获得收藏界的认可

白酒的收藏首先需要看酒体本身的品质如何，品质的高低也会直接影响到收藏的价值，所以在选择时，尽可能选择传统的品牌老酒。在收藏品牌老酒时，应首选珍品、孤品，俗话说：“物以稀为贵”，量过大的话，从投资的角度看来，价值的提升难度大，市场需求少。

品牌老酒的收藏不但要注重酒体本身的品质外，酒的外观包装也要注重。酒的包装设计、酒瓶外观、酒标等，只有外观完整，酒质保障，才体现出酒的整体收藏价值空间、文化内涵、悠久历史。

希望能够帮到你

赖酿坊酒怎么样

（一）历史文化●清咸丰年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村，配制出驰名中外这“赖茅”洒，即今茅台酒前身也。●1915年获巴拿马世界博览会金质奖章，●公元1929年，赖永初独资将“衡昌烧坊”更名为“恒兴烧坊”并创立“赖茅”品牌，解放前南京日报刊登广告“赖茅不赖，享誉中外”“席上无赖茅，空对美佳肴”●公元1935年，红军长征途中把“赖茅”做为“祝捷酒”●公元1941年，中国远征军把“赖茅”作为“随军专用酒”●公元1944年，前苏联政府把“赖茅”作为“外交礼宾酒”●1949年10月1日“赖茅”酒作为“开国第一宴庆典酒”款待中外嘉宾●1953年2月根据贵阳市财经委员会的通知，地方政府有关人员来到恒兴酒厂，宣读了政府接管恒兴酒厂的文件，此后地方政府在恒兴酒厂的基础上组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂，至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命●1983年赖氏后裔赖世伦先锋为光大祖业，身揣祖传秘方，司决心裁，合古醴再现，名酒回归，到茅台村重建”贵州茅台赖酒厂”．董事长赖世伦之父，赖永初先生雕像安放在国酒茅台博物馆正中央．今日赖酒古风重现，其质玄醇，其体澄清，其香幽雅，其味盈和，一饮动情

哪些品牌的翻沙酒、碎沙酒比较好

不管坤沙、碎沙还是翻沙，基本都是酱香型白酒，或者说茅台系酱香白酒的工艺专有名词，这几个名词代表的不同工艺、不同品质、不同成本、不同口碑的酱香酒。

而碎沙、翻沙品质再好，也高不过坤沙，这是由工艺特点所决定的。

坤沙酒，也叫捆沙酒，（“捆”的意思是完整，“沙”是茅台镇本地红缨子糯高粱，因细小色红如沙得名）。捆沙酒，意思是用完整高粱颗粒酿制、历经传统正宗酱香白酒“一二九八七”工艺酿成的酒。

这种酒酿造成本高、出酒率低，生产周期长，工艺复杂、储存周期长。捆沙酒需要遵循传统的“端午制曲、重阳下沙“节令安排生产，一般在端午时节开始制作酒曲，在重阳时节开始酿酒，酿制需要经历下沙、润粮、蒸煮、摊晾、加曲、拌曲、收堆发酵、入窖发酵、蒸煮、蒸馏等重复工艺。

所谓的“一二九八七”，指的就是“一年一个生产周期、二次下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。这样酿出的酒才能算得上坤沙酒。

近年来为了节约成本，坤沙酒放低了对原料破碎度的要求，一般只要控制在20%以下就可以，而高品质的茅台酒基本要控制在10%以下。

碎沙酒和坤沙酒使用同样的原料酿造，区别在于，碎沙的原料是粉碎的，坤沙则不行。

粉碎原料有很多好处，不仅大大提高了出酒率，相应的还缩短了生产周期、节约了时间成本。当然高粱粉碎后不需要经历八九次蒸煮，一般在三四次就能够把酒全部出完，也就谈不上“一二九八七”了。

但碎沙工艺并非百利无害。在历史上茅台就曾经为了提高产量把坤沙换成碎沙，这导致当年茅台的酒质大幅度下降，茅台酒也在第二次评酒大会上跌出榜首，仅获得第五名，第一名成了五粮液。

当时，国酒之父周总理正在访问非洲十四国，有天晚上他宴请新闻记者，宴会一开始，周总理说今天我用中国最好的酒宴请大家，由于那个时候外国记者知道了《大公报》公布的这个消息，就说，总理，您不是用最好的酒来招待大家，现在中国最好的酒是五粮液。

总理回来就让轻工部查查是怎么回事，当时轻工部曹鲁副部长带了几个专家、酿酒处的干部，从百货大楼买了几瓶茅台，反复对比，结果真是质量下降了。

此次质量下降引起周总理的重视，他召集了所有评酒会的参与人员讨论同时复查了当时的送评样品酒，同时国酒之父也就此事召见了茅台酒厂当时领导。茅台质量的下降也引发了一大堆茅台试点、由此诞生了珍酒、潭酒、麸曲酱香等白酒，这是后话暂且不提。

经历了这么一次质量下降的事件，茅台意识到传统坤沙工艺是茅台酒品质得到保证的基础，从此不再生产碎沙酒，茅台的品质才能一年年饱经考验却始终不落。

至于翻沙酒，纯粹是用坤沙酒取酒后抛弃的酒糟，再混上一些新粮食蒸煮之后出的酒，做这种酒的酒厂，基本是小体量、小规模的酒厂，它们从大厂买进酒糟、混杂新粮，出酒率低的时候甚至还会加入酒精。

这种翻沙酒，已经算不上工艺了。更算不上好酒。

因此即使是为了品牌名誉，酒厂也不敢说自己的酒是碎沙酒、翻沙酒，顶多说是碎沙混合坤沙。

所以结论是，完全没有好的碎沙酒、翻沙酒。

红茅台区别

红皮茅台：90年代茅台酒的封膜俗称“红皮”，实际上在80年代末已经开始使用，大量使用是在92年以后。在裸铝盖的外面又封了一层封膜，有点多余重复包装的嫌疑。可能是嫌裸铝盖无飘带有损茅台一贯形象所致。“红皮”使用到1997年结束。

关于国酒之父茅台酒价格的内容到此结束，希望对大家有所帮助。